Resepkokiindo - Daging kambing merupakan salah satu daging yang memiliki rasa super lezat. Ia, juga merupakan salah satu daging yang kaya akan manfaat sehat buat tubuh. Meski sehat, konsumsi daging kambing terlalu berlebih justru tidak baik Ladies. Apalagi, buat kamu yang punya riwayat darah tinggi dan kolesterol tinggi. Oh iya, ngomongin soal daging kambing, kali ini saya punya resep praktis memasak kari daging kambing yang pedas dengan bumbu kental dan enaknya kebangetan. Seperti apa resep praktisnya? Berikut resepnya.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg daging kambing tanpa lemak (cuci bersih, rebus hingga daging tak alot lagi)
- 500 ml santan kelapa kental
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 5 cm jahe (memarkan)
- 5 cm lengkuas (memarkan)
- 2 buah tomat (masing-masing belah empat)
- 1 batang serai (memarkan)
Bahan Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 7 cm kunyit
- 20 buah cabai rawit
- 4 butir kemiri
- 1/2 sdt merica
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu daging bubuk (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya)
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Jika bumbu sudah harum, tambahkan sedikit air ke dalamnya. Rebus sampai mendidih.
- Masukkan daging kambing yang sebelumnya telah direbus sebentar dan masak hingga bumbu meresap.
- Tambahkan jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan batang serai ke dalam masakan daging kambing. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap serta wangi.
- Selanjutnya, masukkan santan kelapa ke dalam masakan daging kambing dan masak kembali selama beberapa menit hingga mendidih. Terakhir, masukkan irisan buah tomat agar rasa kari makin sedap dan segar.
- Agar santan tidak menggumpal, usahakan untuk mengaduk kari daging kambing selama proses pemasakan.
- Masak daging kambing hingga empuk, mendidih dan bumbu meresap.
- Kari daging kambing pedas dan gurih enaknya kebangetan pun siap untuk disajikan bersama nasi putih hangat dan taburan bawang goreng.
Ladies, itulah resep membuat kari daging kambing yang pedas lagi gurih sedap. Gimana, resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka. Memang, masakan ini sangat lezat, tapi jangan terlalu banyak untuk mengonsumsinya ya.
Tag :
Kari Kambing Pedas,
Resep
